меваҳое, ки дорои хосиятҳои беназир мебошанд, Ноки хордор Он инчунин дар минтақаи мо хуб мерӯяд. Аммо оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки фоидаҳои он чист ва чӣ гуна он ба Франкфонте расидааст? Дар мақолаи мо маълумот гиред!
Нокҳои хордор: хабарҳо ва ҷолибиятҳо
Ин растании суккулентӣ буда, ба оилаи Кактакеяҳо, ки баландии он ба 3 метр расида метавонад. Ноки хордор, ки зодаи Амрикои тропикӣ аст, номи ботаникии он "Opunthia фикус-индика", аз ҷониби Христофор Колумб барои эҷоди чархҳои ногузар ба Аврупо муаррифӣ шудааст.
Аз он вақт инҷониб, он асосан табиӣ шуда, стихиявӣ шуд. Африқои Ҷанубӣ ва дар Баҳри МиёназаминДар Италия, он асосан дар ҷануб ва дар ... зиндагӣ мекунад. ҷудошуда (ва инчунин дар Маъракаҳои Франкофония). Дар Поя Он аз моддаҳои ҳамворшуда иборат аст, ки ном доранд кладодҳо (бештар бо номи рангпарида). Ман ГУЛ Онҳо дар фасли баҳор ва дар канори баргҳо инкишоф меёбанд ва одатан ранги зард доранд.
Аз моҳи сентябр то декабр ангур пухта мерасад МЕВАҲО, (дар лаҳҷаи Франкофония онҳо бо номи анҷир), ки сатҳи берунии онҳо бо хорҳои хурд пӯшида шудааст. Бо истифода аз ҳилаи ҷудо кардани гулҳои аввал, давраи пухта расидани меваҳоро то охири сол ба таъхир андохтан мумкин аст (скоццолатура) барои ҳавасманд кардани гулкунии нав ва дер, ки аз он меваҳои ширинтар ва серширатар ба вуҷуд меоянд. Аз рӯи анъана. ҷамъоварии охирин бо "кӯза" сурат мегирад, як навъ пиёлаи дуқабата, ки ба чӯбча пайваст карда шудааст; бо он шумо метавонед аз масофаи бехатар ба мева расед ва онро ҷудо кунед ва аз сӯхтани худ худдорӣ кунед.
Амали фармакологӣ ва манфиатҳо
La луоб, ки дар он номгузорӣ шудааст «теғҳо», ду намуди полисахаридҳоро бо вазнҳои молекулавии гуногун дар бар мегирад. Ҳарду хусусиятҳое доранд, ки қодиранд мусоидат кунанд эпителизатсия/шифоёбии дубора.
Дар солҳои гузашта, бисёре аз сокинони Франкфонте аз кишоварзӣ зиндагии худро пеш мебурданд. Ва онҳое, ки дар он замон дар саҳро кор мекарданд, вақте ки маҷрӯҳ мешуданд, фавран бел пур аз... нок хордор, Ӯ кутикулаи беруниро гирифта, онро ба захми кушода мисли дока молид. Онро бо бинт печонд ва барои чанд рӯз гузошт, то захм шифо ёбад. Ва ин усул то имрӯз низ истифода мешавад!
Нокҳои хордор дар таомҳои Франкофония
Ширинии маъмулии қаламрави мо, ки аз истифодаи меваҳо ба даст оварда мешавад, ин аст ХАРДАЛ di Нокҳои хордорИн дорухат, ки қисми анъанаҳои қадимии деҳқонии мост, аз зарурати нигоҳ доштани ин меваҳои тобистона барои зимистон, ки пас аз пухта расидан хеле зуд вайрон мешаванд, ба вуҷуд омадааст.
Хардали нок бо хордор: компонентҳо
Инҳо компонентҳои зарурӣ барои хардал мебошанд:
- Ноки хордор
- Крахмал
- ДОРЧИН
- Чормағз ё бодомҳои резашуда
Хардали нок хордор: тартиби
1 - Нокҳои хордорро бо истифода аз дастпӯшакҳои ғафс бишӯед ва пӯст кунед, онҳоро ба қисмҳои хурд буред ва дар дегча ҷойгир кунед;
2- Оташро (миёна-паст) фаъол кунед ва нокҳои хирсдорро тақрибан 1 соат пазед;
3- Оташро хомӯш кунед ва бигзор ҳама чиз хунук шавад;
4- Пас аз хунук шудани ҳама чиз, онро бо халтаи пахтагӣ филтр кунед (чунон ки анъана мегӯяд) ва то берун омадани тамоми моеъ фишор диҳед;
5- Афшураи онро чен кунед, ҳама чизро дубора ба дег резед ва барои ҳар литр 100 грамм крахмал, инчунин дорчин, чормағзи резашуда ё бодом илова кунед;
6- Дар оташи паст пухтанро давом диҳед ва пайваста омехта кунед;
7- вақте ки омехта ба консентратсияи қаймоқмонанд мерасад, хардал омода аст!
Чӣ тавр онро истеъмол кардан мумкин аст
Онро метавон тару тоза ҳамчун ширинии нарм бо пошидани бодоми резашуда хӯрд, ё ба қолаб рехта, дар офтоб барои 4-5 рӯз хушк кард. Дар ин усули охирин, мостардаро ҳатто пас аз чанд ҳафта истеъмол кардан мумкин аст.
